Ristorante

Un bistrot per gli amanti gastronomieVoici un piatto di piselli, gelatina di cetriolo, fiori di borragine, Beaufort e salmone affumicato. Si tratta di una miscela terra e mare osato. Questo piatto è la primavera, per il suo colore, freschezza. Questo può sembrare complesso nel contratto fragranza, ma il Beaufort e aromi erbacei andare molto bene con cetrioli freschi e piselli. Cetriolo gusto funge da gateway tra il salmone, borragine e il resto del plat.L'iode borragine si sposa bene anche con il cetriolo. Salmone affumicato sarà allearsi con il Beaufort, e questo accordo affumicato, con le sue evocazioni alpine, camino, fumo, freddo ... riscalda il piatto. Poi pisello malta, erogata al termine della preparazione, porta un'esplosione in bocca!

31 rue tiquetonne, 75002 Paris